Baú isotérmico é um compartimento extremamente útil para frigoríficos, empresas fornecedoras de sorvete, produtoras e distribuidoras de medicamentos, fabricantes de peças que exigem resfriamento, entre outros de diferentes segmentos. Caminhões com baús isotérmicos em suas carrocerias têm a função de transportar produtos que necessitam resfriar a determinada temperatura ou até congelar.

Entretanto, não basta que esses serviços sejam realizados, é imprescindível a temperatura ideal para cada mercadoria ou produto, conforme as regras da vigilância sanitária responsável.

No caso de São Paulo, o órgão incumbido é o CVS (Centro de Vigilância Sanitária), que realiza inspeções periódicas para garantir a qualidade dos equipamentos e atestar o estado de funcionamento dele. Além disso, é verificado se a empresa fabricante e fornecedora de baú isotérmico segue as regras de boas práticas de manipulação e processamento dos produtos transportados.

O que o CVS verifica durante os controles realizados?

Responsável Técnico (RT)

Ao chegar ao estabelecimento/fábrica, verifica-se se este conta com um responsável técnico como pede a Portaria CVS-1-DITEP de 13/01/98. É preciso, em especial, ter inscrição no órgão que faz a fiscalização.

Responsável pela elaboração, implantação e manutenção

É necessário as empresas contarem com uma pessoa capacitada e conhecedora do ramo no qual atua, que possa fazer a análise das condições de trabalho referentes a qualquer manejo do produto, desde a produção, passando pelo embalamento e a distribuição.

Treinamento

Todos os colaboradores que trabalhem diretamente com o produto a ser destinado ao consumidor final devem passar por treinamentos constantes em relação à conduta para com o produto e, principalmente, à higiene dispensada.

Exames médicos

É indispensável os funcionários passarem por exames médicos em um período anual, para um controle da saúde, especialmente se há o risco de endemia.

Conte a empresa certa

A Refrigeração Patagônia é um exemplo de empresa séria e comprometida com as condições sanitárias e de higiene tanto dos equipamentos fabricados como dos funcionários que lidam diretamente com a manutenção e higienização dos mesmos. Não basta realizar um controle para com o baú isotérmico, se os colaboradores responsáveis por mantê-lo em boas condições não passam por avaliações.

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